Un cocktail en live cooking, cuisiné devant vos invités
Des mini-stands façon food market, tenus par nos chefs et adaptés à tous les régimes alimentaires. Une alternative aux cocktails classiques, pensée à partir des demandes de nos clients.
Nos stands
Composez votre cocktail parmi nos stands salés et sucrés. Les stands « avec un chef » sont préparés en live cooking devant vos invités.
Viande
Poisson
Végétarien
Branchement électrique nécessaire
Avec un chef
Les stands salés
Risotto des bois
Risotto crémeux aux champignons et au parmesan. En option : truffe, ou risotto à la meule.
Saint-Jacques
Juste snackées devant vos yeux, servies avec des petits légumes et un beurre blanc.
Autour du saumon
Rillettes, tartare et gravlax de saumon, blinis en live cooking, billes de yuzu et crème.
Poisson en live
Filet de poisson juste snacké, petits légumes de saison et beurre blanc.
Bar à huîtres
Deux huîtres par personne, pains spéciaux, beurre, citron, sauce échalote et vinaigre.
Délices du Liban
Houmous, pain libanais, fatayer, falafels, taboulé libanais…
Burrata crémeuse
Mini burrata, huile d'olive, pignons, pesto frais, tartare de tomates et condiments.
Raclette party
Fromage de montagne, pommes de terre grenaille, cornichons et oignons.
Mini brochettes
Brochettes de bœuf et de poulet, pommes de terre grenaille et légumes grillés.
Petits plats mijotés
Parmentier de canard, joue de bœuf confite, blanquette de veau, sauté d'agneau ou de volaille.
Découpe de jambon
Pétales de jambon de pays découpés sous vos yeux, pains spéciaux, beurre et cornichons.
Charcuterie variée
Saucisson, jambon blanc, jambon de pays et andouille sur planches, pain et cornichons.
Mini burgers
Viande, poisson ou légumes grillés, cheddar, pain moelleux et compotée d'oignons.
Mini hot dogs
Saucisse de Strasbourg, pain, moutarde, ketchup et oignons croustillants.
Poké bowl hawaïen
Riz vinaigré, saumon ou jambon, mangue, concombre, radis, avocat, edamame, sauce soja et sésame.
Bar à pâtes
Pâtes fraîches, sauces carbonara, aux légumes ou bolognaise, condiments.
Pizza italienne
Mozzarella, gorgonzola, thon, pesto, artichaut, tomate, roquette, huile d'olive…
Variété de potages
Soupe à l'oignon, velouté de courge, velouté de champignons, servis minute.
Salad'bar
Quatre salades en libre-service : César végétarienne, pâtes pesto, courgette-feta-pomme, épinard-mozzarella-pêche.
Fromages variés
Grands plateaux de comté, brie, chèvre, neufchâtel et bleu, beurre, pain et fruits secs.
Les stands sucrés
La petite pâtisserie
Trois petits fours pâtissiers : éclair, chou, tartelette, meringue, bavarois…
Bar à crêpes
Mini crêpes avec Nutella, confiture, caramel, sucre ou amandes.
Gaufres
Gaufres et leurs garnitures : Nutella, confiture, caramel, sucre, amandes.
Bar à glaces
À l'italienne ou en boule, avec fruits, coulis, caramel, chocolat, pistache, spéculoos…
Profiteroles
Le chou et sa boule vanille, coulis de chocolat ou de fruits, chantilly.
Fontaine de chocolat
Une grande fontaine de chocolat, brochettes de fruits et bonbons.
Muesli bar
Fromage blanc et garnitures : fruits, avoine, céréales, chocolat, fruits secs.
Bar à desserts
Les grands classiques : mousse au chocolat, panna cotta aux fruits, salade de fruits.
Les cocktails à thème
Des suggestions déjà composées, à partir de 120 convives : ouvrez un cocktail pour découvrir le détail de ses stands. Nous pouvons aussi scénariser un cocktail sur mesure pour votre événement.
Autour du monde
Une balade culinaire : poké bowl, escapade en Inde, autour du saumon, bar à pâtes, mini burgers, délices du Liban et bar à desserts.
Une journée à la mer
Autour du saumon, mini brochettes, bar à huîtres, Saint-Jacques, fromages, mini burgers et bar à glaces.
Escapade à la montagne
Raclette, autour du saumon, risotto des bois, potages, charcuterie, mini burgers et profiteroles.
Full veggie
Salad'bar, burrata, risotto des bois, fromages, burgers aux légumes, poké bowl et petite pâtisserie.
Le brunch coKoa
Salad'bar, burrata, autour du saumon, muesli bar, découpe de jambon, smoothies minute et gaufres.
Pique-nique chic nomade
Pour les lieux sans électricité : salad'bar, fromages, charcuterie, burrata, huîtres, poké bowl et desserts.
150 à 1 500
convives accueillis
7 stands
pour 250 convives, et davantage au-delà
2 décors
stands en bois ou en tissu coloré
15
départements couverts
Comment ça marche
Chaque stand est personnalisé selon sa gastronomie. Composez votre cocktail parmi nos stands, ou partez d’un de nos thèmes.
1
Choisissez vos stands
Six stands salés et un stand sucré, ou l’un de nos cocktails à thème.
2
Choisissez le décor
Une jolie structure en bois, ou un décor en tissu coloré.
3
Profitez
Le bar soft à volonté est inclus. Ajoutez des options si vous le souhaitez.
Les options
Pour agrémenter votre événement. Elles sont servies par défaut sur le bar soft inclus pendant le repas, ou en stand sur demande.
Accueil café
Café, thé, jus de fruits et deux viennoiseries, le matin ou l'après-midi de votre séminaire.
Bar soft
En pause café ou en open bar pendant vos activités.
Bar à vin
Vin de table pour accompagner le repas (deux verres par personne) ou à la carte.
Citronnade
Un open bar léger : eau plate et eau gazeuse citronnée, idéal par fortes chaleurs.
Champagne
Servi à la coupe. Nous pouvons aussi servir votre champagne, coupes et personnel fournis.
Bière pression
Un fût de 120 bières bien fraîches pour votre repas ou votre soirée.
Bar à cocktails
Mojito, spritz, blue lagoon… nombreux cocktails à la carte.
Smoothie minute
Deux recettes réalisées devant les convives : banane-fraise ou coco-ananas.
Où intervenons-nous ?
Dans les départements 14, 27, 28, 60, 62, 75, 76, 77, 78, 80, 91, 92, 93, 94 et 95. Contactez-nous pour les futures ouvertures.
Envie d’un cocktail coKoa ?
Indiquez « partie traiteur » dans votre demande de devis : nous vous rappelons pour composer votre menu ensemble.
Ou appelez-nous au 06 51 25 98 21