Cocktail à thème
Une journée à la mer
Après l'effort, le réconfort ! Chez coKoa, nous jouons la carte du cocktail décalé et scénarisé : un cocktail bord de mer, avec de bons petits plats.
Convives
À partir de 120 personnes
Composition
7 stands
Régimes
Viande, poisson et végétarien
Live cooking
6 stands sur 7 avec un chef
Électricité
Branchement électrique nécessaire
Décor
Stands en bois ou en tissu coloré
La composition
Les 7 stands de ce cocktail. Les stands « avec un chef » sont préparés en live cooking devant vos invités.
Viande
Poisson
Végétarien
Branchement électrique nécessaire
Avec un chef
Autour du saumon
Rillettes et tartare de saumon, saumon gravlax, blinis en live cooking, billes de yuzu et crème.
Mini brochettes
Mini brochettes de bœuf et de poulet, pommes de terre grenaille et légumes grillés.
Bar à huîtres
Sur la base de deux huîtres par personne : pains spéciaux, beurre, citron, sauce à l'échalote et vinaigre.
Burger minute
Préparé devant vos yeux : viande, fromage, oignon confit et sauce.
Saint-Jacques
Juste snackées devant vos yeux, servies avec des petits légumes et une sauce beurre blanc.
Fromages
Grande variété de fromages (comté, chèvre, tomme, brie, neufchâtel, bleu), pain et beurre.
Bar à glaces
À l'italienne ou en boule, avec de nombreux toppings : fruits, coulis, caramel, chocolat, amande, pistache, spéculoos…
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