Cocktail à thème
Escapade à la montagne
Après l'effort, le réconfort ! Chez coKoa, nous jouons la carte du cocktail décalé et scénarisé : une escapade gastronomique montagnarde, réconfortante à souhait.
Convives
À partir de 120 personnes
Composition
7 stands
Régimes
Viande, poisson et végétarien
Live cooking
6 stands sur 7 avec un chef
Électricité
Branchement électrique nécessaire
Décor
Stands en bois ou en tissu coloré
La composition
Les 7 stands de ce cocktail. Les stands « avec un chef » sont préparés en live cooking devant vos invités.
Viande
Poisson
Végétarien
Branchement électrique nécessaire
Avec un chef
Autour du saumon
Rillettes et tartare de saumon, saumon gravlax, blinis en live cooking, billes de yuzu et crème.
Variété de potages
Nos best-sellers servis minute : soupe à l'oignon, velouté de courge, velouté de champignons.
Charcuterie variée
Assortiment de saucisson, jambon blanc, jambon de pays et andouille, servis sur des planches en bois avec pain et cornichons.
Risotto des bois
Risotto crémeux aux champignons et au parmesan. En option : truffe, ou risotto à la meule.
Mini burger
S'adapte en viande, poisson ou légumes grillés : cheddar, pain moelleux et compotée d'oignons.
Raclette party
Fromage de montagne, pommes de terre grenaille, cornichons et oignons.
Profiterole mania
Le fameux chou et sa boule vanille, coulis de chocolat ou de fruits, chantilly aérienne.
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Une balade culinaire : poké bowl, escapade en Inde, autour du saumon, bar à pâtes, mini burgers, délices du Liban et bar à desserts.
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Autour du saumon, mini brochettes, bar à huîtres, Saint-Jacques, fromages, mini burgers et bar à glaces.
Full veggie
Salad'bar, burrata, risotto des bois, fromages, burgers aux légumes, poké bowl et petite pâtisserie.
Le brunch coKoa
Salad'bar, burrata, autour du saumon, muesli bar, découpe de jambon, smoothies minute et gaufres.
Pique-nique chic nomade
Pour les lieux sans électricité : salad'bar, fromages, charcuterie, burrata, huîtres, poké bowl et desserts.
Un projet de séminaire ou de journée d’équipe ?
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